Potatispaj

 

Här ska ni få tips på en fantastiskt god paj som är ett utmärkt alternativ till tex. potatisgratäng och god att servera till kallskuret eller en bit kött. Passar även jättebra på buffén!

20130318-093735.jpg

På bilden syns även kallmarinerad kycklingfilé, recept finns här.

1 paj, till 5-6 pers

Pajdeg:
150 g smör
5 dl (235 g) mjölmix, Finax röd
2 msk kallt vatten

Fyllning:
400 g kokt potatis
1 gul lök
2 dl creme fraiche, 15%
3 ägg
2 st klyftor vitlök
1 tsk torkad timjan , eller 2 msk färsk
3/4 tsk salt
svartpeppar
2 dl riven lagrad ost

Väg upp mjölmix och smör i en matberedare och mixa tills smöret blandats med mjölet, tillsätt sedan vattnet och mixa ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 27 cm. Ställ in i kylen i ca 30 min. Klä kanterna på pajen med folie (tryck inte fast folien utan lägg den lite löst ovanpå) och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min, 200 grader.

Tärna potatisen i ca 1×1 cm stora bitar. Finhacka löken.
Vispa ihop ägg, creme fraiche, vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.
Lägg potatis och lök i pajskalet, häll över äggstanningen, strö över osten.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 min, i 200 grader.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s




Välkommen till Glutenfria Köket – en glutenfri blogg för alla!

bloglovin

Arkiv

Matbloggstoppen
Annonser

%d bloggare gillar detta: