Smörgåstårta med skaldjur

Vi liksom många andra svenskar satt bänkade framför tv:n igår och såg finalen av Melodifestivalen Tyckte vinnarlåten var bra men gillade State of Drama bäst!

Som lördags-gotte-middag gjorde jag smörgåstårta! Gjorde 2 st mindre tårtor så vi hade till lunch idag (söndag) också, lika bra att passa på när man ändå håller på

2 st små tårtor, 2 pers/tårta

16 skivor formfranska

Grundröra:
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche, 15%
1-1,5 dl majonäs

Fyllning 1:
2 dl grundröra
0,5 dl laxpastej
1 dl finhackad gurka

Fyllning 2:
3 dl grundröra
4 ägg, hackade
1 dl kräftost

Garnering:
- 30 g ostbågar
- sallad, räkor, citron, körsbärstomater, gurka, röd stenbitsrom, ägg, persilja

Skär kanterna av brödet.
Rör ihop fyllningarna i två skålar.
Lägg ut 2 st brödskivor bredvid varann på två fat – alltså 2 st skivor på varje fat

Bred på äggfyllningen (ska räcka till ytterligare ett lager) och täck med 2 st brödskivor. Bred nu på laxfyllningen och täck med brödskivor. Avsluta med resten av äggfyllningen och toppa med bröd. Täck tårtorna med resten av grundröran. Ställ in i kylen.

Väg upp ostbågar och mixa till ett pulver. Ta fram tårtorna ur kylen en i taget. Tryck fast ostpulvret runt om tårtan, blås försiktigt bort överblivet ostpulver från tallriken, det blir väldigt skräpigt så håll tallriken över diskhon eller gå utomhus.

Dekorera tårtorna efter egen fantasi, tycke och smak.

Home sweet home!

Nu är jag tillbaka igen efter en välförtjänt semester!

Under tre veckor har jag och familjen åkt runt i Frankrike och Tyskland med vår husbil ”Pärlan”, som hon så fint heter Tänkte skriva ett eget inlägg om vår resa, ville mest ge ifrån mig ett livstecken till er!

Om en stund kommer tips på en smarrig dessert så här inför helgen!

Bakar!

En regnig och mulen helg som denna tyckte jag det passade bra att baka! Bakade bullar igår men då till resen av familjen, så idag blev det också bullbakning fast glutenfria. Kan än så länge rapportera att degen smakade super Att äta en degbit med smör, socker och kanel på är en av höjdpunkterna med att baka bullar – om man bortser från de färdiga varma bullarna

Tårta vs Tårta

*** Uppdaterat 120529: Låter man det gå ett dygn, eller mer, kan man rösta flera gånger :-)

Coop har en tårttävling vid namn Tårta vs Tårta och jag har skickat in två av mina tårtor – klicka på bilderna nedan för att komma till Coops hemsida och RÖSTNINGEN!
Blir jätteglad för alla röster jag kan få!

Jordgubbsdröm

Chokladmoussetårta

Nytt i Köket!

Idag fick jag hem det senaste tillskottet i det Glutenfria Köket, nämligen en glassmaskin!!! Åhhh va kul och gott det ska bli med hemgjord glass Är det någon av er som har en glassmaskin?

Äpple- och bovetefrallor

8-10 frallor
2 dl vatten, 37 grader
0,25 dl neutral olja, tex rapsolja
12 g jäst (1/4 paket)
1 dl finrivet äpple (1-2 äpplen beroende på storlek)
1 dl krossat bovete
1 msk ljus sirap
0,25 tsk malda brödkryddor (Icas med anis & fänkål)
0,5 tsk salt
250 g Semper mjölmix

Smula jästen och lös upp med det ljumma vattnet. Finriv äpplet och rör ner, det mörknar snabbt. Tillsätt olja, brödkryddor, sirap, salt och krossat bovete, rör om. Väg upp mjölet i bunken och blanda om kraftigt, degen ska vara kladdig och påminna om sockerkakssmet. Låt jäsa 30 min under bakduk. Rör om lite lätt när degen jäst klart och klicka ut på bakplåtspapper, ca 0,5 dl per fralla. Låt jäsa 10 min till, grädda mitt i ugnen ca 10 min, 250 grader. Lägg på galler och låt svalna, dela frallorna på mitten och frys in.

Glutenfri skivbar leverpastej, jippie!

Igår handlade jag på Willys efter jobbet, behövde nämligen fylla på lagret med mjölk, frukt, grönt och pålägg. Och det där med pålägg är inte alltid lätt! Tycker ofta man känner att det inte finns något alls att välja på och att man alltid äter samma sak! Brukar variera den kokta och rökta skinkan med skivbar leverpastej - så det var en stor sorg när jag fick min diagnos och inte längre kunde äta den skivbara utan endast den bredbara varianten som inte är lika god men glutenfri. Så gissa om jag blev glad när jag fick syn på den här asken i hyllan!!!

 

Första skörden!

Idag har jag skördat dom första jordgubbarna i landet, en halv liter blev det!
Det finns nog inget som är så gott som söta, röda, solvarma jordgubbar <3